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NPOおばあちゃんの知恵袋の会は我が国に伝わる健康の知恵や暮らしの知恵を、次世代へと伝えていく特定非営利活動法人です。

TEL. 0977-72-6004

〒879-1505大分県速見郡日出町
川崎1612番地1

お酒健康法

酒は百薬の長か、はたまた体と心を壊す狂い水か。 古来より、お酒については、 さまざまな論争が行われてきました。みなさんから頂いた、お酒についての知恵や情報をお届けします。

■■お酒健康法

【サカナで飲み物が決まる】
おいしい魚が手にはいった。お酒!」「チーズがいいものがある。ワインにするかな」「豚シャブにする? じゃあ、ビールでも…」というグアイね。タンパク質に片寄りやすいから、野菜も取りましょう。根菜はボリュームが出るから入れたい。(大阪府・Yさん)


【健康第一がおいしさの基本】
私は、人間ドックや定期検診をかかせずしています。いつも肝機能のチェックをしているんです。毎日、かなりの量を飲んでいるのですが、すきっ腹で飲みません。 (愛媛県・Hさん)


【チャンポンで飲まない】
私はチャンポンで飲まないようにしています。 一杯目はビールですが、あとは焼酎だけ、ウイスキーだけ、ワインだけなど、ずっと同じもの です。大事な仕事が翌日早くからある日は、量を減らし、翌日まで残る強い酒を避けたりしています。(長野県・Oさん)
 

【酒豪の友だち】
知り合いのモンゴルの力士は、「朝から仕事だから昨日はビールは2ケースしか飲まなかった」と言っていました。馬乳酒(40度以上あるモンゴルのお酒)も半分しか飲まなかったそうです。彼なりに気をつけているとのことです。(東京都・Rさん)


【ご飯といっしょに】
飲み過ぎないように注意しています。ご飯といっしょだと、それほど飲みません。おにぎりを先に食べてから飲むようにもします。 ツマミはバランスよくしたいです。ですから、炭水化物と油分は控えるようにしています。(岡山県・Iさん)


【自分の足で帰る】
飲む分量を決めて、それを守って飲んでいます。がぶ飲みはしないことです。飲むときは、酔っても自分の足で帰れるぐらいにします。それからチャンポンにしないことですね。(東京都・Aさん)



■■おツマミ

では、みなさんのご意見を紹介します。

【ソラマメ】
ソラマメをさやごとグリルで焼くと、ホクホクしておいしいです。塩は入りません。油揚げをオーブンでカリッと焼きます。ショウガ醤油でもいいですが、なにもつけなくてもおいしい。でも、おいしい油揚げが大事ね。国産大豆100%で、菜種油がいいです。 (大阪府・Yさん)


【自分で作る】
小魚やメザシがいいですね。魚はサシミより焼き魚のほうがおいしい。山菜やお新香もいいです。塩辛は自分で作ると、かなり塩分控えめにできます。自分で作ると、イカのサシミやハラワタのあえ物ばかりです。(東京都・wさん)


【油控えめ】
焼きタケノコ、冷やしトマト、ソラマメ、茹でた野菜、ブロッコリーなど。う〜ん、みんなおいしいです。でも、なるべく、油を控えめにしています。(神奈川県・Kさん)


【カブのサラダ】
カブをスライスして、マヨネーズと醤油をかけます。簡単なサラダの出来上がり。 (東京都・Aさん)


【取り合わせて】
チーズを何種類かを盛り合わせたもの。韓国ノリはそのままバリバリ食べたいですね。ほかにも、たこワサ、アボガドサラダ、梅キュウリなどもいいです。ほかには、山芋の甘辛煮、手羽の塩焼き、柿の生ハムまき、油揚げのじゃこ入りなど。 (東京都・Kさん)


【切り干し大根と水菜とツナ】
水で軽く戻した切り干し大根と、さっとゆがいた水菜と、缶詰のツナフしークを、少量の醤油、からし、砂糖、ごま油を混ぜたたれで和えたもの。サンドイッチの具にも使えます。(兵庫県・Yさん)


【スルメ】
スルメを、水、お酒、醤油をまぜたものに、つけておきます。1日以上漬けたほうが柔らかくなり、お年寄りも食べやすいのです。柔らかくなったら、焼いて、細く裂いて、マヨネーズをつけて食べます。(静岡県・Nさん)


【エビフライもどき】
エビを開いておきます。そのエビにパン粉とマヨネーズをまぜ、オーブントースターで焼くだけです。ワインによくあいます。(東京都・Oさん)


【レンコン焼き】
レンコンをすりろし、ネギのミジン切りと桜エビを荒くきざんだものを混ぜます。水分が多いようなら、片栗粉を入れましょう。これらをまとめて、フライパンに油をしいて焼きます。食べるとき、醤油をかけると、日本酒にあいます。(東京都・Oさん)


【ナツメヤシをチーズではさんで】
おつまみは干したナツメヤシの実(デーツ)、その種をとって、切れ目をいれ、ふつうのスライスチーズをはさんだものです。ワインによくあいました。ずっと昔にためしたんですが、最近では全然、口にしてないものです。干し柿でも同じような感じになります。(兵庫県・Hさん)


【揚げ物を少なめに】
たらもサラダ、ラフティー、ひょうていたまご(半熟)、イカの塩辛、きのこのホイル焼き、季節の野菜のおひたしなどが好きです。 揚げ物ばかりにならないよう、野菜を多く取るようにしています。
(京都府・Mさん)


【鍋でいろいろなたべもの】
私は、冬はおつまみは作らず、いろいろなお鍋で飲んでいます。しゃぶしゃぶ、寄せ鍋、石狩鍋、ほうとう、チャンコ鍋など。肉でも野菜でも魚でも食べることができて、最高です。(北海道・Rさん)


【油揚げ】
油揚げに生シイタケ、鳥のひき肉、長ネギを入れて、フライパンで焼くんです。おいしいよ。明太子とマヨネーズをあえたものも好きです。 (静岡県・Nさん)