暮らしに役立つおばあちゃんの知恵袋

生クリームを使って、高級レストラン並みの風味豊かなバターを作りませんか？作り方はとても簡単。冷やした200ミリリットルの生クリームを用意しましょう。生クリームは乳化剤を使っていないもので、乳脂肪分が40％以上あるものを選んでください。また種類別の欄には「クリーム｣と記載されているかどうかチェックして下さい。あとは500ミリリットルの空のペットボトルを１本だけです。

−作り方−
（１）まず生クリームをペットボトルに入れてください。


（２）次にペットボトルを力いっぱい振り続けます。


（３）3分経過するころには生クリームが固まりはじめます。


（４）10分程度になると、今まで中身が真っ白で見えなかったペットボトルが透き通ってきます。


（５）しばらくすると中身が液体とバター部分とに分かれます。液体はホエーという成分で、そのまま飲んでもおいしく栄養もあります。


（６）分離したバターはバター容器に移します。塩を加えていないのでこのままでは無塩バターです。塩を２グラムほど加えるとおいしくなりますよ。冷蔵庫に保存して下さい。トーストで食べたり料理に漬かったり、通常のバターとして使用します。とてもいしく、毎日の朝食がレストランムードのトーストに変身します。