おもちでホワイトソース
お雑煮、磯部揚げ、からみもち、やきもちなど、おもちにはいろいろな食べ方がありますね。でもおもちで、ホワイトソースを作ることもできるのですよ。これを使えばシチュー作りもとても簡単。味はコクがあって普通のホワイトソースに引けはとりません。しかも牛乳だけでバターは不使用。乳脂肪分が少ないのでちょっとヘルシーな出来上がりです。
作り方は次の通り（一人前）。
（１）まずおもち1個を細かくきざんでおきます。
（２）鍋に牛乳200mlを火にかけます。
（３）沸騰したら弱火にします。
（４）すぐに鍋の牛乳におもちを入れてかき混ぜてよく溶かします。おもちを細かくきざんでおくと、溶けやすいので便利ですよ。
（５）あとはおもちが溶けた牛乳にコンソメ（顆粒）を小さじ１加えると出来上がりです。味が薄かったら塩を少量加えてもOK。
（６）シチューを作るには、肉や野菜をいためて、このホワイトホースに加えるだけ。とても簡単です。