さきいかで本格中華スープ

　


　さきいかで中華スープを作ってみませんか。お酒のあとに余ったさきいかがあれば、それを活用して美味しい中華スープを楽しめます。さきいかは噛むほどにうまみが広がるアミノ酸が豊富で、中華スープのベースにはもってこいです。

　作り方はとても簡単です。500mlのお湯にさきいか15gを入れて出汁を取ります。その後、塩小さじ1/2とコショウで味を整えます。手元にある野菜と、出汁を取ったさきいかを刻んで加え、最後に溶いた卵を回し入れてひと煮立ちさせます。できあがったスープは意外な美味しさがありますよ。

　さらに、さきいかは栄養が豊富で、コレステロールを低下させ心臓や肝臓の働きをサポートするタウリン、そして脳や神経の機能を強化するDHAが多く含まれています。今の時代、弱くなりがちなあごを鍛える効果もあり、さきいかは実は健康に良い食品なのです。